« Arroz relleno de Camarones al Ajillo GOYA »

1er Lugar

INGREDIENTES:

• 2 cajitas de Arroz Primavera GOYA
• 1 zanahoria mediana cortada en tiritas
• 3 frasquitos de camarones
• 1 sobrecito de Sazón GOYA
• 1 cda. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA
• 1 cda. Vinagre blanco GOYA
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de Pimienta en Polvo GOYA
• 1 1/2 cda. de Ajo Molido GOYA
• 1 1/2 cda. mantequilla o margarina
• 1 cda. Sofrito GOYA
• 3 hojas de Laurel GOYA, picadas
• 1/4 pimiento morrón verde
• 1/2 repollo crudo en tiritas
• 2 huevos enteros

PROCEDIMIENTO:

1. Prepare el arroz primavera según las instrucciones de la caja.
2. Una el arroz primavera con la zanahoria picada.
3. En un sartén aparte, saltee los camarones con el sazón, el aceite de oliva, el vinagre, la sal, la pimienta, el ajo, la mantequilla, el sofrito, las hojitas de laurel y el pimiento verde.
4. Engrase un molde con mantequilla y coloque 1/3 parte de arroz cocido para formar la primera capa.
5. Haga otra capa con la mitad del repollo y otra con la mitad de los camarones al ajillo.
6. Repita este procedimiento una vez más y termine haciendo una última capa de arroz.
7. Vierta los huevos batidos sobre el arroz.
8. Cubra con el papel de aluminio y hornee en un horno de convención por 15 minutos a temperatura de 350°F.

Preparado por: Carol Carrión, estudiante Escuela Asunción Lugo, Yabucoa

Zulma A. Cintrón, maestra de Economía Doméstica