« Enrrollado Yukiyú GOYA »

3er Lugar

INGREDIENTES:

• 1 paquete Yuca Congelada GOYA
• 4 huevos batidos
• 1 cucharadita de Sal GOYA
• 1 cucharadita de Pimienta Molida GOYA
• 1 cdta. Orégano Molido GOYA
• 1/2 taza de Leche de Coco GOYA
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 paquete de queso parmesano rallado
• Aceite de Oliva GOYA

PROCEDIMIENTO:

1. Hierva, escurra y maje la yuca.
2. Añada los huevos batidos, polvo de hornear, sal, pimienta, orégano, leche de coco y harina de trigo.
3. Mezcla con una cuchara de madera hasta que todo esté bien unido.
4. Corta un papel encerado del tamaño del molde de brazo gitano.
5. Engrasa el fondo con el aceite y luego coloque el papel y engrase el mismo con bastante aceite.
6. Vierta la mezcla en el molde y distribúyala uniformemente.
7. Coloque en el horno previamente (caliente a 350°F ) de 12 a 15 minutos.
8. Saque el molde y póngalo encima de una toalla bien húmeda, quítele el papel y extienda el relleno uniformemente sobre la superficie. Luego distribuir el queso sobre el relleno, enrollar y envolver en papel de aluminio.
9. Colocar en el horno de 10 a 15 minutos.
10. Saque del horno y parta en rueditas. Sirva caliente.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

• 1 lata de Corn Beef o Bacalao GOYA
• 1 cucharada de Sofrito GOYA
• 1 lata de Salsa de Tomate GOYA
• 1 cucharada de Aceite de Oliva GOYA
• 1 sobre de Sazón GOYA con c/a
• 1 lata de Pimientos Morrones GOYA en pedacitos
• 6 a 8 Aceitunas GOYA en pedacitos
• 1/2 cucharadita de Salsa Picante GOYA (opcional)

PROCEDIMIENTO:

1. En un sartén, eche el aceite y todos los demás ingredientes y sofríe.
2. Luego añade el Corn Beef o el Bacalao y cocine a fuego mediano de 10 a 15 minutos.
3. Vierte sobre la mezcla.

Preparado por: Yaritza Ortíz Figueroa, estudiante Escuela Josefina Muñoz Vernier, Patillas

Carmen L. Márquez, maestra de Economía Doméstica