« Güanimes Jibaritos GOYA »

1er Lugar

INGREDIENTES:

• 1 1/2 taza de Harina de Trigo GOYA
• 2 tazas de Harina de Maíz GOYA
• 1 taza azúcar
• Sal GOYA a gusto
• 3 cdas. de mantequilla
• 1 lata de Leche de Coco GOYA
• Hojas de guineos amortiguadas

RELLENO:

• 1 lata de Bacalao GOYA
• 1 cda. Sofrito GOYA
• 2 cdas. Salsa de Tomate GOYA
• 1 cda. de Aceite de Oliva GOYA (el que prefiera de los 3 sabores)
• 1 sobre de Sazón GOYA con achiote

PROCEDIMIENTO:

1. En un sartén, eche el aceite, el sofrito, la salsa y el sazón. Sofría estos ingredientes y luego añada el bacalao.
2. Cocine a fuego mediano por 10 minutos y deje enfriar.
3. En una escudilla, cierna la harina de maíz, harina de trigo, el azúcar y la sal.
4. Eche en una cacerola la leche de coco, el agua y la mantequilla y caliente hasta que la mantequilla se derrita.
5. Añada esta mezcla a las harinas y mueva rápidamente hasta que toda la mezcla esté bien unida y quede suave.
6. En un pedazo de hoja de guineo, extienda un poco de masa.
7. En el centro, eche una cda. de bacalao y envuelva enrollando la hoja.
8. Amarre con un cordón en ambos extremos y por el centro.
9. Ponga a cocinar en una olla por treinta minutos.
10. Cuando estén cocidos, desenvuelva la hoja y sirva caliente.

Preparado por: Glorimar González, estudiante

Escuela: Josefina Muñoz de Bernier, Patillas

Sra. Carmen Lydia Márquez, maestra