« Mofongo de Arroz y Mariscos »

2do Lugar

INGREDIENTES:

• 1 caja de Paella GOYA
• 1 lata de Salsa de Tomate GOYA
• 1 caja de Tostones Congelados GOYA
• 18 Tostones de pana
• 1 lata de Pulpo GOYA
• 1 lata de camarones
• 2 cdts. de Sofrito GOYA
• 1 sobre de cubito de pescado
• 2 cds. de Aceitunas rellenas GOYA
• 1 frasco de camarones
• Aceite de Oliva GOYA

PROCEDIMIENTO:

1. Cocine el arroz siguiendo las instrucciones de la caja.
2. En un sartén, fría con suficiente aceite, los tostones de pana y los de plátanos.
3. Aplaste 6 tostones en un pilón alternando con 3 de plátano y 3 de pana.
4. Haga un mofongo con suficiente espacio en el centro como para colocar el relleno.
5. En una cacerola, hierva una taza de agua con el cubito.
6. Añada el sofrito, el sazón, las aceitunas, la salsa de tomate, los camarones, los calamares y el pulpo.
7. Cocine a fuego mediano por 20 minutos.
8. Coloque el mofongo en un plato con lechuga picadita y tomate. Rellene con la paella y vierta sobre esta parte de la mariscada.

Rinde para 6 porciones.

Preparado por: Yahaira Collazo González, estudiante

Esc. Superior Cecilio Lebrón Ramos, Patillas

Sra. Evelyn Díaz Suárez, Directora

Sra. Zulma A. Cintrón, maestra de Economía Doméstica