« Sopón de Res con Bolitas de Plátanos »

Primer Lugar

INGREDIENTES:

• 1 libra de carne de res para sopa
• 2 cdas. de Adobo GOYA (sin pimienta)
• 2 pepitas de pimientas en grano GOYA
• 1 pizca de Orégano GOYA
• Sal GOYA a gusto

INGREDIENTES PARA BOLITAS DE PLATANO:

• 8 ozs. de masa de plátanos
• ½ cdta de Adobo GOYA (con pimienta)
• ½ sobre de Sazón con Azafrán GOYA
• 1 sobre de Cubito en Polvo GOYA de res

INGREDIENTES PARA EL SOFRITO:

• 2 cdas. de Aceite De Oliva GOYA
• 4 cdas. de Sofrito GOYA
• 2 ozs. Pimientos Morrones GOYA
• 1 cda. de Ajo Molido GOYA
• 2 cdas. de Alcaparrado GOYA
• 1 lata de Salsa de Tomate GOYA
• ½ sobre de Sazón con Culantro y Achiote GOYA

INGREDIENTES FINALES PARA EL SOPON:

• 6 tazas de agua
• 1 papa grande o 2 pequeñas
• 6 ozs. de Fideos GOYA

INGREDIENTES PARA SERVIR O ACOMPAÑAR EL SOPON:

• 1 cajita de tostones GOYA
• 3 cdas. de Aceite de Oliva GOYA
• ½ cdta. de Adobo GOYA
• 1 ½ cdta. de Ajo molido GOYA

PROCEDIMIENTOS:

Echarle a la carne el adobo, pimienta y orégano. Si le falta sabor, completar con una cdta. de sal. Cubrir la carne con agua. Ponerla a ablandar, preferiblemente en una olla de presión. Cuando esté blanda, vertirla en el sopón.

PROCEDIMIENTOS PARA LAS BOLITAS DE PLATANO:

Sazonar la masa con adobo con pimienta, el sobre de sazón con azafrán, el caldo de carne y si le faltara sazón, utilizar sal para completar. Hacer bolitas pequeñas y dejarlas separadas.

PROCEDIMIENTO PARA EL SOFRITO:

En el aceite de oliva, echar el sofrito, los pimientos morrones, el ajo molido, el alcaparrado, la salsa de tomate y el sazón con culantro y tomate.

PROCEDIMIENTO PARA LA UNION FINAL DEL SOPON:

En una olla, vierta las 6 tazas de agua. Echarle la papa picada en cuadros. Cuando hierva, añadir el sofrito previamente preparado, la carne con su caldo y luego todas las bolitas de plátanos preparadas. Dejar hervir revolviendo ocasionalmente. Probar el sabor. De hacerle falta añada más sal. Retirar del fuego a los 30 minutos.

Preparado por: Viviana Rosario

Maestra: Carmen L. Nieves Santiago

Escuela Onofre Caballeira, Cataño