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Friday
Nov252011

Habichuelas Coloradas

Ingredientes

  • 1 lata de (15.5 oz.) Habichuelas Coloradas GOYA, escurrir y enjuagar
  • ½ taza de agua
  • 2 cdas. de Aceite De Oliva Extra Virgen GOYA
  • 2 cdas. Sofrito Goya o Recaito GOYA*
  • ½ lata de Salsa de Tomate GOYA (8 oz.)
  • 1 paquete de Sazón GOYA sin Achiote
  • ½ paquete de Cubitos en polvo/ Consomé de Pollo GOYA
  • 1/8 cdta. de Orégano GOYA
  • Adobo con Pimienta GOYA al gusto
  • 2 tazas de Arroz Canilla Grano Extra Largo

Instrucciones

  1. Combine todos los ingredientes en un recipiente, excepto el arroz. A fuego medio deje hervir.
  2. Cocine a fuego lento por 10 minutos o hasta que consiga la consistencia deseada.
  3. Sirva con el arroz como acompañante.

* Si usted quiere más sabor a cilantro use Recaito GOYA.

4 porciones

 

Wednesday
Dec072011

Moros y cristianos

Ingredientes

  • 3 cdtas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada (alrededor de ¾ de taza)
  • ½ taza de pimiento verde, finamente picado (alrededor de ½ taza)
  • 2 cdtas. de Ajo Picado GOYA o 4 dientes de ajo picados en trocitos
  • 1 cdta. de Adobo GOYA con Pimienta
  • 1 cdta. de azúcar
  • ½ cdta. de Orégano GOYA
  • 1 lata (15.5 oz) de Frijoles Negros GOYA
  • 1 Hoja de Laurel GOYA
  • 1 taza de Arroz CANILLA de grano extra largo
  • 1 cdta. de Vinagre Blanco GOYA

Procedimiento

  1. Caliente 2 cucharaditas de aceite en una olla mediana a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y los pimientos y cocine hasta que estén suaves, por unos 10 minutos. Agregue el ajo, el adobo, el azúcar y el orégano, cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto más.
  2. Traslade el líquido de la lata de frijol negro a la taza de medir, agregue agua suficiente para medir 2 tazas. Agregue el líquido, la hoja de laurel a la olla y lleve la mezcla a ebullición. Luego agregue los frijoles negros y el arroz, y deje que esta mezcla hierva. Reduzca el fuego a medio-bajo y deje cocinar tapado, hasta que el arroz absorba el agua, por unos 25 minutos. Agregue el vinagre y revuelva para combinar.
  3. Retire el arroz del fuego y deje reposar hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 5 minutos más.
  4. Divida el arroz con frijoles en partes iguales entre los platos de servir, rociar con 1 cdta. de aceite de oliva.

Rinde 4 porciones.

Tuesday
Feb142012

Pasta Penne, salsa Pesto y Pechuga de Pollo

Ingredientes:

  • 1 libra de Penne Pasta GOYA
  • Sal de Mar GOYA a Gusto

Para la Salsa

  • ½ taza Aceite de Oliva Extra Virgen Puro GOYA
  • 2/3 taza Queso Parmesano Fresco, Rayado
  • 2 cucharadita Ajo molido GOYA
  • ½ cucharadita Sal de mar GOYA
  • 2 tazas Albahaca Fresca
  • 2 tazas Perejil Fresco
  • ½ taza Pine Nuts** (Advertencia para alérgicos a nueces)

Para El Pollo

  • 4 filetitos Pollo
  • 1 Botella Mojo Criollo GOYA
  • 2 Cucharada Ajo molido GOYA

Procedimientos:

  1. Echar la pasta en una cacerola con agua con sal, hirviendo.
  2. Dejar por aproximado 8 minutos, moviendo ocasionalmente.
  3. Luego de los 8 minutos escurrir la pasta.

Salsa

  1. En un Mortero o pilón el ajo molido, pine nuts y la sal. Mezclar.
  2. Comience a añadir la albahaca y el perejil en pequeñas cantidades y triturar bien.
  3. Añadir el queso poco a poco y mezclar.
  4. Lentamente añade el aceite de oliva Puro GOYA hasta crear consistencia.
  5. Utilizar sal a gusto en caso de necesitarla.

Pollo

  1. En un sartén a fuego medio incorporar aceite de oliva Puro GOYA.
  2. Añadir el Pollo hasta que quede cocido.
  3. Retirar del fuego y cortar en trozos.
  4. Mezclar la pasta y el pollo con la salsa.
Tuesday
Feb142012

Pasta Penne, salsa Pesto y Pechuga de Pollo

Ingredientes:

1 libra de Penne Pasta Goya

Sal de Mar Goya a Gusto

Para la Salsa

½ taza Aceite de Oliva Extra Virgen Puro Goya

2/3 taza Queso Parmesano Fresco, Rayado

2 cucharadita Ajo molido Goya

½ cucharadita Sal de mar Goya

2 tazas Albahaca Fresca

2 tazas Perejil Fresco

½ taza Pine Nuts** (Advertencia para alérgicos a nueces)

Para El Pollo

4 filetitos Pollo

1 Botella Mojo Criollo Goya

2 Cucharada Ajo molido Goya

Procedimientos:

Echar la pasta en una cacerola con agua con sal, hirviendo.

Dejar por aproximado 8 minutos, moviendo ocasionalmente.

Luego de los 8 minutos escurrir la pasta.

Salsa

En un Mortero o pilón el ajo molido, pine nuts y la sal. Mezclar.

Comience a añadir la albahaca y el perejil en pequeñas cantidades y triturar bien.

Añadir el queso poco a poco y mezclar.

Lentamente añade el aceite de oliva Puro Goya hasta crear consistencia.

Utilizar sal a gusto en caso de necesitarla.

Pollo

En un sartén a fuego medio incorporar aceite de oliva Puro Goya.

Añadir el Pollo hasta que quede cocido.

Retirar del fuego y cortar en trozos.

Mezclar la pasta y el pollo con la salsa.

Tuesday
Dec062011

Pollo con Leche de Coco GOYA

Ingredientes

  • ½ taza de cebolla
  • 3 cucharadas de Aceite de Maíz GOYA
  • 1 lata (25.5 oz.) de Leche de Coco GOYA
  • 3 lb. de pollo cortado en piezas
  • ½ taza de pimiento verde cortado en cubitos
  • ½ taza de pimiento rojo cortado en cubitos
  • ¼ taza de cilantro machacado
  • 1 cucharadita de Adobo GOYA con Pimienta, o al gusto
  • 1 sobrecito de Sazón GOYA con Culantro y Achiote
Acompañantes: Arroz Canilla Dorado (Arroz Parbolizado) y un paquete de Tortillas de Maíz GOYA (10 oz.) calentadas en el horno. Manténgalas calientas.

Instrucciones

  1. En una sartén, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio y cocine la cebolla. Añada la leche de coco y deje hervir.
  2. En otro sartén a fuego medio-alto, cocine el pollo por ambos lados hasta que se dore. Luego agregue el pollo a la leche de coco.
  3. Adicione los pimientos, el cilantro, el adobo y el sazón. Baje la temperatura, cocine y tape el sartén hasta que el pollo esté cocinado, alrededor de 30 minutos. Luego cocine la salsa por varios minutos sin cubrir hasta que se espese un poco. Retire del fuego y tape nuevamente para preservarlo caliente.
  4. Sirva el pollo en la salsa con arroz y las tortillas a un lado.