Aceitunas marinadas con china y limón

Ingredientes

• 2 cdtas. semilla de hinojo (fennel)
• 2 cdta. semillas de comino
• 8 oz. Aceitunas Verdes grandes, sin semilla GOYA
• 8 oz. Aceitunas Negras GOYA
• 2 cdta. cascara de china, rallada
• 2 cdta. cascara de limón, rallada
• 3 shallots, picaditas
• 1 pizca de Canela en Polvo Goya
• 4 cda. Vinagre Blanco GOYA
• 5 cdas. Aceite de Oliva Puro GOYA
• 2 cdas. Jugo de China Goya
• 1 cda. menta fresca, picadita
• 1 cda. perejil fresco, picadito

Procedimiento

En un sartén pequeño, sofría en seco las semillas de hinojo y comino a fuego mediano hasta que tuesten y comiencen a dar su aroma. Retire del fuego y permita enfriarse. En un envase de cristal, poner las aceitunas, cascaras de limón y china, shallots, canela y las semillas tostadas. Mezcle el vinagre, el aceite de oliva, el jugo de china y las hierbas en otro envase y vierta sobre las aceitunas. Mezcle bien, cubra y ponga en la nevera por 1 o 2 días antes de servir. Permita que alcance la temperatura ambiente y sirva.

Bolitas de Bacalao en Salsa Agridulce

Ingredientes

Bolitas de bacalao:

• 2 latas Bacalao GOYA, escurrido y desmenuzado
• 3 tazas pan triturado
• 1 taza de leche
• 1 huevo
• 1/2 taza cilantrillo
• 1 cdta. Ajo Picadito GOYA
• sal GOYA al gusto

Salsa agridulce:

• 2 cdas. Aceite de Oliva GOYA
• 1/2 taza cebolla picadita
• 1/2 taza pimiento verde picadito
• 2 cdas. Harina de Trigo GOYA
• 1 taza de agua
• 1 sobre Cubito en Polvo GOYA
• 1/2 taza Ketchup GOYA
• 1/4 taza Vinagre GOYA
• 2 cdas. sirope de granadinas
• sal GOYA al gusto
• 1 lata Piña Trozada GOYA
• 1/2 taza cebollines picaditos

Procedimiento

1. En un envase, mezcle todos los ingredientes de las bolitas.
2. Fórmelas y fríalas en aceite de oliva hasta que queden doraditas.
3. En una cacerola, eche el aceite de oliva y caliente. Añada la cebolla y el pimiento y cocine por 2 a 3 minutos.
4. Añada la harina, el agua poco a poco y el resto de los ingredientes. Cocine hasta espesar.
5. Añada las bolitas de bacalao, la piña y los cebollines.

Canoas de Carne GOYA

Ingredientes

• 5 Plátanos Maduros al Horno GOYA
• 2 cdas. de Aceite de Oliva GOYA
• 1 ½ lb. de carne molida
• 1 cdta. de Orégano Seco GOYA
• ½ cdta. de Comino GOYA
• 1 sobre de Sazón GOYA regular
• ½ lata de Salsa de Tomate GOYA
• 1 cdta. de salsa inglesa (opcional)
• ½ taza de Vino Blanco GOYA
• 1 lata pequeña de Pimientos Morrones GOYA
• 2 cdtas. de Alcaparrado GOYA

Procedimiento

1. Pre-caliente el horno a 350ºF.
2. Caliente el aceite en un sartén, y cocine la carne con sal, orégano, comino, sazón, las salsas y el vino. Añada los pimientos morrones picaditos y las alcaparras.
3. Cocine a fuego mediano por 15 minutos, luego a fuego bajo hasta que la carne absorba el líquido.
4. Retire del fuego y deje enfriar unos minutos.
5. Cocine los amarillos según las instrucciones de la caja. Luego agregue la carne en el centro y termine con queso por encima.
6. Ponga en el horno hasta que se derrita el queso



Chorizo al Vino GOYA

Ingredientes

• 1 paquete 7 oz. chorizos Goya
• 1 taza vino tino (Cabernet, Rioja)
• Perejil fresco, picadito

Procedimiento

Remover la corteza del chorizo. Cortar el chorizo en forma diagonal en rodajas medianas. En un envase de cristal, ponga los chorizos y vierta el vino y déjelo reposar por una hora. En un sartén mediano, agregue el chorizo y el vino y cocine a fuego medio alto hasta que se reduzca el vino hasta que casi se evapore. Sirva en un plato y agregue el perejil fresco por encima. Sirva con palillos y pan de agua para la salsa, si desea.

Cocido de Amarillos y Chorizo

Ingredientes

• 1 cajita Amarillos Congelados Goya picaditos en cuadros pequeños
• 1 paquete Chorizos Goya picadito en cuadros pequeños
• 1/2 cebolla blanca pequeña picada en cuadritos
• 1/2 pimiento verde picado en cuadritos
• 1/2 Pimiento Morrón Goya picado en cuadritos
• 1/2 taza de Chimichurri Goya
• 1 cucharadita de Ajo Picado Goya
• Sal y Pimienta Goya a gusto

Procedimiento

En un sartén a fuego mediano sofría la cebolla, los pimientos, el ajo, el chorizo y el chimichurri por 3 minutos. Añada los amarillos y sofría por 2 minutos más. Sazone a gusto. Sirva caliente como acompañamiento para carnes o aves a la parrilla o sirva como picadera, a temperatura, sobre tostaditas.