Paella Valenciana »

Ingredientes

• 2 cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA
• Media Cebolla (picadita)
• Medio pimiento verde (picadito)
• Medio tomate (picadito)
• 1 cda. Ajo picado GOYA
• 4 Chorizos (cortado en rebanadas) GOYA
• 2 caderas o pechugas de pollo (cortados en dos cada una)
• 2 sobrecitos de Sazón con azafrán GOYA
• 2 sobrecitos de Caldo de Pollo en Polvo GOYA
• 2 tazas de Arroz Grano Mediano GOYA
• 3 tazas de agua
• 8 Camarones (16-20)
• 8 Vieiras
• 8 Mejillones
• 8 Almejas
• 1/2 lb. de Calamares en rebanadas
• 1/2 taza de Guisantes congelados GOYA
• 1 Pimiento Morrón (en rebanadas) GOYA

Preparación

1. En una paellera, caliente el aceite a fuego moderado. Agregue el pollo y dórelo por ambos lados. Cuando el pollo esté medio cocinado, agregue el chorizo. Cuando el pollo y el chorizo se hayan dorado, retíralos de la paellera y manténgalos tibios.
2. En la misma paellera, añada y cocine la cebolla hasta que luzca transparente. Añada el pimiento, el tomate, el ajo y sofría todo junto.
3. Añada el arroz. Sofría por 2 minutos, mezclando el arroz con el aceite. Añada y mezcle el agua, los sobres de Cubitos en Polvo, el Sazón, y cocine hasta que la mayoría del líquido se haya absorbido. Luego agregue el pollo con el chorizo; los camarones, vieiras, calamares y guisantes, mezclando todo bien. Cubra el arroz con las almejas y los mejillones sin mezclar. Tape y cocine hasta que el arroz llegue a la consistencia deseada.
4. Para servir, coloque los pimientos en rebanadas sobre la paella.