« Burritos con Pollo al Horno »

Ingredientes

• 2 Pechugas de Pollo deshuesadas y sin piel
• 2 cdas. Aceite de Oliva  Puro GOYA
• ¼ taza  Sazonador Total GOYA
• ralladura de ½  limón
• 4 plantillas suaves
• 2 tazas Lechuga Romana
• ¼ taza cilantrillo
• 1 taza zanahoria rallada

Aderezo

• 3 cdas. crema agria (sour cream)
• 3 cdas. mayonesa
• 1 cda. mostaza dijon con semilla
• 2 cdtas. Miel  GOYA
• 1 cdta. Jugo de Limón GOYA
• Sal y Pimienta GOYA a gusto

Procedimiento

1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. Marine las pechugas  con aceite de oliva, sazonador total  y ralladura de limón. Deje reposar  en nevera por 15 minutos en una envase tapado.  
3. Acomode las pechugas  en una bandeja  de hornear y colóquela en el horno y cocine por  25 minutos  o hasta que  estén  cocidas las pechugas. Para verificar  si las pechugas estas  listas, puede utilizar  un termómetro de cocina, insertarlo en las pechugas hasta el centro y si la temperatura está  a 160 grados F. indica  que  esta bien cocida.
4. Deje reposar  y enfriar  las pechugas  fuera del horno cubriéndolas  con papel de aluminio. Luego córtelas en trozos  pequeños.
5. Prepare el aderezo, mezclando  la crema agria, mayonesa, mostaza, miel,  jugo de limón, sal y pimiento a gusto.
6. En un envase  mezcle las lechugas, pollo asado, zanahoria rallada, cilantrillo y el aderezo. Coloque  una porción moderada  sobre la plantilla  y cierre en forma de burrito. Sirva con plantillas de maíz y ruedas de limón.