« Chile de Carne y Frijoles »

Ingredientes

• 1 cda. Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA
• 1 libra de carne molida magra
• 1 pimiento rojo grande bien picado
• 1 cebolla grande bien picada
• 3 cucharaditas de Ajo Picado GOYA o 6 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de Chile en Polvo GOYA
• 2 cucharaditas de Comino Molido GOYA
• 1 / 4 cucharadita de pimienta de cayena
• Salsa para tacos (16 oz.)
• 1 / 4 taza de agua
• 1 lata de 15 onzas de frijoles “Blackeye peas” (Frijol de Carita)

Procedimiento

1. En una sartén grande a fuego medio alto vierta el aceite de oliva, la cebolla, los pimientos, cocine durante 1 minuto. Añada la carne y desmorone con una cuchara de madera, hasta que la carne se dore, aproximadamente 8 a 10 minutos.
2. Agregue el ajo, el chile en polvo, el comino y la pimienta y cocine por 15 segundos revolviendo. Añada la salsa y el agua. Baje el fuego a medio-bajo, tape y cocine, hasta que espese la salsa.
3. Incorpore los frijoles y cocine hasta que estén calientes. Aproximadamente 1 minuto.
4. Sirva con chips de maíz o plantillas.