« Crema de Brócoli y Ajo Puerro

Ingredientes

• 2 lbs. Brócoli GOYA
• 2 cdas. Aceite de Oliva Light GOYA
• 1 cda. Mantequilla
• ½ taza cebolla bien picada
• ½ taza Ajo puerro bien picada
• 1  cda. Maizena
• 1 cuartillo caldo de pollo
• 1 taza crema espesa
• Sal y Pimienta GOYA a gusto

Procedimiento

1. Cortar el brócoli en trozos pequeños. En una  olla mediana,  caliente el aceite de oliva y la mantequilla  a fuego medio alto. Añada la cebolla, ajo puerro y brócoli.
2. Cocine por aproximadamente  6 minutos. Revolviendo frecuentemente hasta que este translusente la cebolla.
3. Añada la maizena y mezcle con los vegetales. Añada  el caldo gradualmente, mientras muele con una batidora de mano hasta quedar una consistencia suave, cremosa y sin grumos.
4. Baje a fuego moderado bajo por 20 minutos. Añada la crema espesa y pruebe de sazón, ajuste con sal y pimienta a gusto.  Sirva caliente y decore con brócoli.