« Crema de Calabaza »

Ingredientes

• 2 lbs. calabaza cortada en cubos de 1"
• 1 cebolla grande bien picada
• 1 cda. de Ajo Picado GOYA
• 1 cda. Mantequilla sin sal
• 1 cda. Aceite de Oliva Light GOYA
• 3 sobres de Cubitos en Polvo de Pollo GOYA (diluidos en 4 tazas de agua caliente)
• 1 taza de crema espesa (opcional)*
• Sal Goya a gusto
• Pimienta Molida GOYA a gusto
• 1/2  cdta. Canela GOYA
• 2  pizcas de nuez moscada
• Cilantrillo bien picado para decorar

Procedimiento

1. Sofría la cebolla  y los ajos con la mantequilla y el aceite durante 2 minutos mientras revuelve. Luego la calabaza y el caldo y cocine por 15 minutos a fuego moderado, revolviendo de vez en cuando.
2. Luego vierta la crema y cocine por 15 minutos más a fuego bajo.
3. Añada la nuez mosca, la canela ,sal y pimienta a gusto.
4. Procese con un “blender” o procesador de alimento  para obtener una crema suave.
5. Sirva caliente y decore con hojas de perejil.

*Para una crema baja en grasa debe eliminar la crema espesa.