« Crepas Dulces »

Ingredientes

• 1/3 taza de Harina de Trigo GOYA
• 2 huevos
• 1 taza de Leche de Coco GOYA
• 1 cda. mantequilla
• 1 pizca de Sal GOYA

Relleno:

• Mermelada GOYA (mangó, guayaba, uva, fresas,etc.)
• Chocolate derretido

Dulce de Leche

• 1 cda.Azúcar 10 X
• Crema de Coco GOYA
• Piña GOYA cortada en trozos
• Coco Rallado
• Hojas de menta para decorar
• Azúcar 10 X para decorar

 Procedimiento

1. En una licuadora, mezcle  huevos, leche, mantequilla, harina y  sal hasta obtener una mezcla uniforme. Déjela reposar por 15 minutos  mínimos.  A mayor tiempo de reposo  mejor consistencia tendrá.
2. A fuego medio alto,  caliente  la  sartén mediana, previamente engrasada con mantequilla o aceite  y  vierta 1 oz. de mezcla. Mueva la sartén para esparcir la mezcla y formar la crepa según el tamaño del fondo de la sartén. Cocine  hasta que haga burbujas  o sequen las   orillas. Voltee la crepa para cocinarla por el otro lado.  
3. Las crepas  se voltean una sola vez. Utiliza una espátula de goma  al voltearlas para evitar  que se rompan.
4. Para servirlas puede doblar las crepas en cuatro, en forma de abanico.
5. Coloque  sobre las crepas su "topping" preferido.
6. Decore espolvoreando con  azúcar 10 X y hojas de menta.