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Thursday
Apr052012

« Ensalada de King Crab »

Ingredientes

  • 1 Libra King Crab
  • 2 cdas. Aceite de Oliva Puro GOYA
  • 2 cdta. wasabi
  • 1 cebolla bien picada
  • ½ cda. Ajo Picado GOYA
  • 1 taza pimiento rojo
  • 2 cdas. Jugo de Limón GOYA
  • ½ taza de mango bien picado
  • ¾ taza queso crema
  • Sal y Pimienta GOYA a gusto
  • 1/2 taza cilantrillo fresco
  • Hojas de lechuga (endivia o radicchio)
  • Galletitas de coctel

Procedimiento

  1. En un bol mezclar el aceite de oliva, wasabi, ajo, cebolla, pimientos, jugo de limón y mangó.
  2. Suavizar el queso crema con ayuda de un tenedor. (Para que el queso esté mas manejable debe dejarlo fuera de la nevera 30 minutos antes de comenzar la receta).
  3. Mezclar los vegetales con el queso crema. Sazonar con sal y pimienta a gusto.
  4. Vertir el cilantrillo sobre la mezcla.
  5. Servir sobre hojas pequeñas de lechuga o con galletas de coctél.