« Ensalada de Yuca con Bacalao »

Ingredientes

• ½ taza Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA
• ¼ taza Vinagre GOYA
• 1 cda. Ajo Picado GOYA o dos dientes de Ajo
• 1 cebolla cortada en ruedas finas
• 1 hoja de Laurel GOYA
• 4 tallos celery bien picado
• 1 lata 15 oz. Bacalao Enlatado GOYA
• 2 latas 14 oz. Yuca Enlatada GOYA cortada en trozos
• 1 lata de 4 oz. Pimiento Morrón GOYA bien picado
• 1 Lata de 8.5 oz. Guisantes GOYA
• ½ taza Aceitunas Rellenas GOYA sin semillas
• Sal y pimienta GOYA a gusto
• 1 puñado de Cilantrillo fresco bien picado para decorar

Procedimiento

1. En una sartén a fuego medio alto, caliente el aceite de oliva, añada la cebolla, ajo, celery y hoja de laurel.
2. Cocine mientras revuelve por 2 minutos o hasta que la cebolla este translusente.
3. Añada el bacalao, y mezcle, pruebe de sal y sazone con sal y pimienta a gusto.
4. Agregue pimiento morrón, aceitunas, y cilantrillo fresco.