« Explosión de Sabor Mexicano con Aderezo de Cilantrillo y Limón »

Ingredientes

• 2 pechugas pollo sin piel, sin huesos  
• 2 cdas. Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA
• 2 cucharadas Sazonador Total GOYA
• 1 lechuga cortada en trozos
• 2 latas 8 oz. de Maíz GOYA
• 1  lata 15 oz. Habichuelas Negras GOYA en Agua y Sal
• ½ taza queso  Monterey Jack
• 1 aguacate cortado en cubos medianos
• Tortillas Chip de maíz

Procedimiento

1. Sazone el pollo con aceite de oliva extra virgen y Sazonador Total Goya. Cubra con papel plástico y deje reposar en nevera  durante 15 minutos. Hornee las pechugas a 350 grados F. durante 30 minutos o hasta que este cocido en el centro. Deje enfriar  el pollo y desmenuce  con ayuda de un tenedor o córtelo en trozos pequeños.
2. En un envase grande, mezcle  la lechuga, maíz, habichuelas negras y queso. Luego cubra con el pollo,  aguacate y tortillas de maíz tostadas. Sirva con Vinagreta de Limón y Cilantrillo.

Vinagreta de Limón y Cilantrillo

• 1 Ajo Picado GOYA
• 3 cdas. Jugo Limón GOYA
• ¼ taza Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA
• 1 cdta. Miel GOYA
• ½ taza cilantrillo fresco bien picado
• 2 pizcas de Sal GOYA
• 2 pizcas de Pimienta Molida GOYA

Procedimiento

1. Mezclar en una licuadora el ajo, jugo, miel, cilantrillo, mientras vierte el aceite lentamente en forma de hilo.