« Gaspacho de Bacalao »

Ingredientes

• 2 latas de 15 oz. Bacalao Enlatado GOYA desalado
• 1 cebolla lila bien picada
• 1 pimiento cubanela bien picado
• 1 pimiento de campana  rojo bien picado
• 1 cda. Ajo Picado GOYA
• 2 tomates bien picados
• 1 aguacate  cortado en cubos
• 3/4 taza Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA 
• Pimienta  GOYA a gusto
• 1 puñado de cilantrillo fresco

Procedimiento

1. Primeramente, desalar el bacalao.
2. Llenamos  un recipiente con agua fría y sumergimos el bacalao. Guardamos  en la nevera durante 24 horas.  Debe cambiar el agua tres o cuatro veces.
3. Luego cocinar el bacalao en agua durante 1 minuto, escurrir, desmenuzar.
4. En un envase grande   mezcle  cebolla, pimientos, tomates, aguacate, aceite de oliva y bacalao.
5. Sazone con pimienta a gusto. Decore con cilantrillo fresco bien picado.
6.  Acompañe con verduras o viandas hervidas. Variedad de Ñame, Yuca, Yautia