« Relleno para el Pavo "Stuffing" »

Ingredientes

• 6 tazas de pan en trozos (1 lb. de pan)
• 1/4 taza Aceite de Oliva Virgen Goya
• 2 cdas. Ajo Picado Goya
• 1 barra de mantequilla sin sal
• 2 cebollas bien picadas
• 1/2 taza de celery bien picado (1 tallo)
• 2 manzanas Granny Smith cortada en cuadros
• 1/2 taza cilantrillo
• 1 cdta. de Sal Goya
• 1/2 cdta. Pimienta Goya
• 3 / 4 libra de salchicha italiana dulce o picante, sin piel
• 1 sobre de Cubito en Polvo de Pollo Goya (hace dos tazas de caldo de pollo/utilizar ¾ tazas del caldo)
• 1 taza de arándanos (cranberry) secos
• 1/2 taza almendras trituradas

Procedimiento

1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. Mezcle los trozos de pan con aceite de oliva, ajo, sal y pimienta a gusto. Revuelva y acomode los trozos de pan en una bandeja de hornear. Hornee durante 10 minutos o hasta que los panes estén dorados. Deje enfriar.
3. Mientras tanto, en una sartén grande, derrita la mantequilla, añada la cebolla, celery, manzanas, cilantrillo, sal y pimienta. Saltear a fuego medio alto durante 10 minutos. Añada el pan. Retire en un envase aparte.
4. En la misma sartén, a fuego medio alto, cocine la salchicha durante unos 10 minutos, rompiendo las salchichas con un tenedor durante la cocción. Deben quedar doradas y cocidas. Añada los cubos de pan y los vegetales.
5. Vierta el caldo de pollo, los arándanos, las almendras y mezcle bien. (El caldo restante de los ¾ de taza utilícelo para confeccionar otros platos: como guisos, arroces o habichuelas).
6. Hornee en un molde de 9" x 12" durante 30 minutos, hasta que se dore la parte superior.

Sirva caliente.