« Scallopini de Cerdo en Salsa de fresas »

Ingredientes

• 4 scallopini de cerdo
• 2 cdas. Sazonador Total GOYA
• 1/4 taza. Aceite de oliva Extra Virgen GOYA
• 1/2 taza de cebolla bien picada
• 2 cdtas. Ajo Picado GOYA o 1 diente de Ajo
• 1/2 taza de Pulpa  de Fresas Congeladas GOYA
• 2 cdas. de Vinagre Balsámico
• 1/4 taza de caldo de pollo
• 1 cda. de mantequilla
• Sal y Pimienta GOYA a gusto

Procedimiento

1. Marine los scallopini de cerdo con Sazonador Total y aceite de oliva.
2. En una sartén a temperatura medio alto,  vierta  1 cda. de aceite de oliva y cocine los scallopini  por 6 minutos. volteándolas una vez.
3. Retire los scallopini de la sartén, manténgalos en un lugar tibio.  En la misma sartén donde cocinó los scallopini, vierta un chorrito de aceite de oliva, añada el vinagre balsámico, y raspe con una cuchara de madera el fondo de la sartén.
4. Añada el caldo de pollo, la cebolla y el ajo y cocine por 3 minutos aproximadamente, incorpore  la pulpa de fresas.
5. Pruebe de sazón y añada sal y pimienta a gusto, cocine a fuego bajo hasta tener la concistencia de una salsa suave y ligera.
6. Retire del fuego y añada la mantequilla, mezcle hasta que derrita.
7. Sirva la salsa sobre los scallopini de cerdo, acompañe con  arroz pilaf.