« Setas Rellenas »

Ingredientes

• 2 cdas. Aceite de Oliva Extra Virgen
• 12 setas frescas
• 4 lascas de tocineta bien picada
• 1 cdta. Ajo Picado GOYA
• 1 cebolla mediana bien picada
• 1/2 pimiento campana rojo bien picado
• 1/2 taza Vino Blanco GOYA
• Sal y Pimienta GOYA a gusto

Procedimiento

1. Limpie las setas con papel absorbente seco. Retire el tallo de las setas, dejando un hueco para rellenarlas. Engráselas con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta a gusto. Coloque las setas en una bandeja de hornear.
2. En otra bandeja de hornear coloque las lascas de tocineta y hornee a 375 F por 15 minutos o hasta que esté bien crujiente. Escurra bien, retire el exceso de grasa. Corte en pedazos pequeños y reserve aparte.
3. En una sartén grande caliente a temperatura medio alto el aceite de oliva, añada el ajo y la cebolla y cocine por 4 minutos hasta que la cebolla este de un color bronceado claro. Añada los pimientos, cocine por 2 minutos y añada el vino blanco, deje evaporar el vino mientras revuelve todos los ingredientes.
4. Rellene las setas con los vegetales y la tocineta. Cubra con queso parmesano rallado. Hornee a 350 F hasta que el queso este gratinado o derretido.
5. Sirva caliente.