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Tuesday
Jun262012

« Sopa de Gandules  »

(4 porciones)

Ingredientes

  • 2 latas de 15 oz. Gandules GOYA
  • 2 sobres de Cubitos en Polvo de Pollo GOYA (diluidos en 4 tazas de agua)
  • ½ libra de calabaza cortada en trozos
  • 2 cdas. de Aceite
 de Oliva Extra Virgen GOYA
  • 2 onzas Chorizo español GOYA bien picado
  • ½ Cebolla bien picada
  • ½ pimiento verde bien picado
  • 1 cda. Ajo Picado GOYA
  • 2 cdas. de Pasta de Tomate GOYA
  • 1 cda. Naranja Agria GOYA

Procedimiento

  1. En una olla a fuego medio alto, caliente el aceite de oliva, agregue el chorizo y sofría durante 1 minuto.
  2. Añada la cebolla, el pimiento y el ajo y revuelva ocasionalmente durante 2 minutos.
  3. Vierta la calabaza, los gandules, el caldo de pollo, la pasta de tomate y naranja agria.
  4. Baje a fuego moderado y cocine durante 25 minutos o hasta que espese.
  5. Pruebe de sazón, ajuste con sal y pimienta a gusto.
  6. Sirva caliente. Acompañe con tostones o pan tostado.