« Stir-fry de Pollo a la Naranja »

Ingredientes

• 1 taza Jugo de China GOYA
• 4 cdas. salsa soya baja en sodio
• ¼ taza Miel GOYA
• 1 cda. fécula de maíz
• ½  cdta. semilla de pimiento rojo (crushed red pepper)
• 4 pechugas de pollo sin piel, sin huesos cortada en tiras
• 4 cdas. Aceite de Oliva Light GOYA
• 1 pimiento campana rojo cortado en juliana
• 1 cebolla  en corte juliana
• 1 taza zanahoria rallada
• 2 cdtas. jengibre rallado
• 1 cdta. Ajo Picado GOYA
• ½ taza maní

Procedimiento

1. En un envase mezcle el jugo de china, salsa soya, miel, fécula de maíz y 2 cucharadas de aceite de oliva light.
2. Añada las pechugas cortadas en tiras, cubra con papel plástico y guarde en la nevera durante 15 minutos.
3. En una sartén grande o en un “wok”, caliente a fuego alto 1 cucharada de aceite de oliva light, fría mientras revuelve “stir—fry” el pimiento de campana, cebolla, y zanahoria, durante 1 minutos. 
4. Añada el jengibre rallado y ajo, cocine por 1 minutos mientras revuelve  todos los vegetales.
5. Retire los vegetales a un envase  aparte.
6. En la misma sartén o wok, añada la restante cucharada de aceite de oliva light y añada el pollo, utilice el método “stir-fry” freir  mientras revuelve durante 4 a 5 minutos.
7. Vierta sobre el pollo los vegetales y  cocidos  y el maní.
8. Sirva con arroz Goya.

Corte Juliana= cortar en palitos finos.

Variante: puede sustituir el pollo por camarones, filete de res o lomo tierno de cerdo.