« Zanahorias Glaseadas »

Ingredientes

• 3 tazas de zanahorias pequeñas, (1 libra)
• 1 / 3 taza de agua
• 1 cucharada de Miel GOYA
• 1 cda. Aceite de Oliva GOYA Light
• 2 cucharaditas de mantequilla
• 1/4 cucharadita de Sal GOYA
• pizca de Nuez Moscada GOYA
• 1 cucharada de Jugo de Limón GOYA
• hojas de perejil fresco para decorar

PREPARACIÓN

1. En una sartén a fuego medio alto vierta el aceite y la mantequilla y cuando comience a hacer burbujas vierta las zanahorias, sazone con sal y tape mientras se cocinan. Cocine de 5 a 7 minutos.
2. Destape, verifique que estén tiernas las zanahorias, añada la miel, jugo de limón, nuez moscada y agua, continúe cocinando revolviendo frecuentemente hasta quedar un glaseado ligeramente espeso.
3. Espolvorear con perejil y servir.

NUTRICIÓN

Por porción: 74 calorías, 2 g de grasa (1 g sáb, 1 g de mono), 5 mg de colesterol, 14 g de carbohidratos, 1 g de proteína, 2 g de fibra, 236 mg de sodio, 287 mg de potasio.

Bono de la nutrición: Vitamina A (320% del valor diario), la vitamina C (23% VD).