Asopao Marinero

Ingredientes

• 1 taza de almejas
• 1 taza de camarones pelados
• 4 oz. de Fideos Gruesos GOYA
• 1 lata de tomate frito
• 2 papas medianas
• 1 cebolla picada
• 1 Pimiento Rojo GOYA, picado en trocitos
• 1 diente de ajo, picado
• 1 chorrito de Vino Blanco GOYA
• 1 cdta. de Paprika GOYA
• 1 litro de caldo de pescado
• Sal GOYA a gusto

Procedimiento

1. Abra las almejas al vapor con un chorrito de vino blanco. Una vez abiertas, cuele el caldo.
2. Sofría la cebolla en una olla con un poco de aceite. Cuando empiece a dorarse, añada el ajo y el pimiento, y fría todo por unos 10 minutos.
3. Luego añada la paprika y el tomate frito.
4. Pele y pique las papas y añada en la olla.
5. Cubra las papas inmediatamente con el caldo y cocine durante 10 minutos. Agregue los fideos, los camarones y las almejas con su jugo de cocción.
6. Sazone a su gusto y deje cocinar a fuego lento hasta que los ingredientes estén bien cocidos.

Crema de Viandas y Gandules con Chicharrón

Ingredientes

• 1 paquete de 32 oz. de Viandas para Sancocho Goya
• 6 tazas de agua
• 3 sobrecitos de Cubitos en Polvo de Pollo Goya
• 1 lata de gandules Goya
• 2 cucharadas de Sofrito Goya
• 1 cucharada de Ajo Picado Goya
• 1 bolsita de chicharrón volao, picadito
• ½ taza de heavy cream
• Sal y Pimienta Goya a gusto

Procedimiento

En una cacerola eche la vianda con el agua, los cubitos, el sofrito y el ajo y cocine a fuego mediano hasta que la vianda este suave. En una licuadora procese la vianda hasta que obtenga una mezcla bien cremosa. Devuelva a la cacerola y agregue el heavy cream y los gandules. Resazóne con la sal y la pimienta, de ser necesario, y sirva con picaditos de chicharrón.

Crema de yautía y chorizo GOYA

Ingredientes

• 1 pqte. 24 oz. Yautía Congelada Goya
• 6 tazas de caldo de pollo (3 sobres Cubitos en Polvo de Pollo Goya) +2 tazas adicionales aparte
• 1 cda. Aceite de Oliva Puro Goya
• 3 cdas. Recaíto Goya
• 1 cdta. Ajo Picado Goya
• 1 taza de “Heavy Cream” (batida)
• Sal Goya y Pimienta blanca (a gusto)
• 1 pizca Nuez moscada
• Chorizo Goya, molido

Procedimiento

1. En una olla grande sofría a fuego mediano el aceite de oliva, el recaito y el ajo por 2 minutos. Agregue el agua y los cubitos en polvo. Añada la yautía congelada y cocine hasta que ablandar. Una vez cocida haga un puré en el batidor o procesador de alimentos. Utilice el caldo reservado para suavizar el puré.
2. Añada y mezcle el “heavy cream” batido y mezcle suavemente. Pruebe y sazone a gusto. En un sartén, sofría el chorizo a fuego mediano por varios minutos. Sirva y adorne con la crema batida y el chorizo molido encima.